About this role
BaanBereik Jobid: 643799968443607847 (0.0508) Over de functie Als Allround Kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten tijdens verschillende horecagelegenheden. Je werkt aan buffetten, live cooking, walking dinners en evenementen waarbij regelmatig grote groepen gasten worden ontvangen. Een goede voorbereiding is daarbij belangrijk. Je houdt overzicht tijdens drukke momenten, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en denkt mee over bereidingen en werkwijzen. Samen met je collega's zorg je dat alles soepel verloopt en gasten kunnen genieten van goed eten.
Werkzaamheden
- Voorbereiden van gerechten en verzorgen van de mise-en-place;
- Bereiden en presenteren van gerechten voor buffetten en evenementen;
- Verzorgen van live cooking en walking dinners;
- Controleren van smaak, kwaliteit en houdbaarheid van producten;
- Rekening houden met allergenen, dieetwensen en HACCP-richtlijnen;
- Schoon, veilig en georganiseerd houden van de keuken en werkplek.
Over het bedrijf Je gaat aan de slag bij een hotel in Noord-Holland waar zowel particuliere als zakelijke gasten worden ontvangen. Naast de reguliere horeca worden er verschillende bijeenkomsten en evenementen georganiseerd. Je werkt in een professionele keuken waar uiteenlopende gerechten worden bereid en waar ruimte is voor eigen inbreng en ontwikkeling.
Wat wij vragen
- Enkele jaren werkervaring als kok;
- Beschikbaar voor 32 tot 38 uur per week, verdeeld over 4 of 5 dagen;
- Bereid om in de avonden, weekenden en op feestdagen te werken;
- Goede kennis van HACCP-richtlijnen, allergenen en voedselveiligheid;
- Goede beheersing van de Nederlandse taal en basiskennis van Engels;
- Zelfstandig kunnen werken, goed samenwerken en beschikken over een flexibele werkhouding bij drukte en het koken voor grote groepen.
Wat wij bieden
- Een werkweek van 32 tot 38 uur, verdeeld over 4 of 5 dagen;
- Een moderne, goed uitgeruste keuken binnen een hotelomgeving;
- ...