About this role
Hotel Sneek Kamers & Suites Arrangementen Eten & Drinken Meetings & Events Feestdagen Faciliteiten Souschef Sneek Fulltime MBO Souschef Introductie Als souschef ondersteun je de chef-kok bij de dagelijkse organisatie, aansturing en uitvoering van alle keukenactiviteiten. Je bent een belangrijke schakel binnen het keukenteam en zorgt samen met de chef-kok voor een soepel verloop van de keuken tijdens het ontbijt, de lunch, het diner én de catering voor bijzondere gelegenheden op de banqueting-afdeling.
Beschrijving Van der Valk Hotel Sneek is een luxe viersterren hotel. Ons à la carte restaurant heeft 300+ zitplaatsen en het hotel heeft ook een Live Cooking buffet. Werken bij Van der Valk betekent dat je er in één klap heel veel leuke nieuwe collega's bij krijgt. We heten je graag welkom in dé horecafamilie van Nederland!
- Beschrijving & verantwoordelijkheden Wij zoeken een enthousiaste en gedreven souschef die de chef-kok ondersteunt bij de dagelijkse organisatie en aansturing van de keuken.
- Als souschef ben je een belangrijke schakel binnen het keukenteam en zorg je samen met de chef-kok voor een efficiënte, professionele en kwalitatieve keukenorganisatie.
- Je werkt actief mee tijdens de verschillende servicemomenten en draagt bij aan een hoog niveau van gastvrijheid en kwaliteit.
- Je houdt overzicht tijdens drukke momenten, stuurt collega's aan en zorgt ervoor dat de werkzaamheden binnen de keuken soepel verlopen.
- Daarnaast zorg je voor: + Het ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse leiding en planning van de keuken; + Het aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam tijdens de werkzaamheden; + Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en bereiding van gerechten; + Het meewerken aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menukaarten; + Het controleren van voorraad, bestellingen en mise-en-place; + Het naleven en bewaken van de HACCP-, veiligheids- en ARBO-regels. + Het begeleiden van collega's ...