About this role
- Komplexne zodpovedať za chod kuchyne, výdajne stravy, bufetu a zóny s automatmi.
- Komunikovať so zákazníkmi, riešiť podnety a reklamácie.
- Riadiť a zabezpečovať personál, motivovať zamestnancov.
- Objednávať tovary a suroviny.
- Podieľať sa na tvorbe jedálnych lístkov.
- Viesť evidenciu skladového hospodárstva a gastro záznamov v softvéri.
- Vykonávať a kontrolovať inventúry.
- Kontrolovať dodržiavanie zásad HACCP a hygienických štandardov.
- Zavádzať novinky a inovácie.
- Sledovať trendy na trhu v tejto oblasti.
- Zabezpečovať čistotu a poriadok, štandardy v súlade s HACCP, BOZP a PO.
- Pravidelne reportovať (spracovávať všetky doklady riadne a načas, bezodkladne ich predkladať centrále, robiť zúčtovania, analyzovať a vyhodnocovať nákladovosť jedál - normovanie a marže tovarov bufetového sortimentu).
- Podávať návrhy na zlepšovanie operatívnosti a efektivity činností.
- Plniť pokyny nadriadeného podľa potrieb zamestnávateľa.
Výhody: Odmeny do výšky 430 € brutto podľa schopností a výsledkov - celková brutto mzda do 2 170 €, výhodné stravovanie.