About this role
Vous travaillerez au sein de l'Entreprise artisanale Ecaille de Tac créée en 2021, spécialisée dans la transformation de truite arc-en-ciel, notre atelier est implanté à Saint-Victor-l'Abbaye (76). Nous élaborons des produits de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec un savoir-faire axé sur des préparations telles que les truites fumées, la truite fraîche, les rillettes, les gravlax et les tartares. Notre structure à taille humaine favorise le travail en autonomie et en binôme.
- Les activités de productions sont diverses, chaque journée est dédié à une ou plusieurs productions.
- Durée hebdomadaire de travail : 24 heures, portées à 35 heures par semaine du 15 novembre au 31 décembre 2026.Lundi : fabrication de rillettes et filetage/salage/ conditionnement des pavés de truite crue, nettoyage et désinfection.
- Mardi : fumage, production de tartares et marinade des gravlax + nettoyage et désinfection.
- Mercredi : désarêtage/ tranchage et conditionnement des truites fumée et des gravlax + nettoyage et désinfection.. samedi : du 15 novembre au 31 décembre 2026.
Vous souhaitez nous rejoindre, contactez nous par mail : [email protected]