About this role
Description : Titulaire d'un CAP CuisineVous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP et participerez à l'entretien de la cuisine.
Vous aurez pour missions de
- Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
- Réaliser des cuissons à basse température.
- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
- Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert)
- Suivre les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
- Réaliser l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP)
- Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides
- Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences,Type de contrat : Contrat à durée déterminée Temps de travail : Temps plein avec des horaires en 7 heures
Profil recherché
Titulaire du CAP CUISINE et équivalent.