About this role
- Ouvrier de découpe en boucherie - LacauneSous la responsabilité du gérant de l'entreprise, vous aurez pour missions principales: Préparer le poste de travail : hygiène, outils affûtés (couteaux, scies), respect de la chaîne du froid.
- Identifier les morceaux : épaule, longe, poitrine, jambon, échine, travers, etc.
- Désosser et parer : retirer os, cartilages, excès de gras ou parties abîmées.
- Découper selon les normes : portions standard (côtes, rôtis, escalopes) ou selon la demande.
- Contrôler la qualité : aspect, odeur, texture.
- Conditionner et étiqueter : poids, date, traçabilité.
- Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone après la production.
- Vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire en boucherie, charcuterie ou agroalimentaire.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre disponibilité et votre rapidité d'exécution.
- Curieux(se), motivé(e) et rigoureux(se), vous aimez le travail bien fait et avez à cœur de développer vos compétences en découpe de viande.
Plus d'hésitation, postulez et rejoingez l'équipe !