About this role
Canoune est une boulangerie/ coffeeshop indépendante, un lieu de partage, apaisant, attentionné et chaleureux. Philosophie CANOUNE : Goût, artisanat, authenticité, bien-être, engagementNotre particularité :- Pains 100 % levain naturel, sans levure boulangère- Farines biologiques moulues sur meules de pierre (Blés paysans)- Longue conservation, meilleure digestibilité, faible indice glycémique- Cafés de spécialité & boissons bien-être, sur place ou à emporter- Gourmandises faites maison, avec des ingrédients soigneusement sélectionnésVotre rôle :- Production des pains au levain ainsi que des pâtisseries : Gestion des levains et fermentation, pétrissage, division, façonnage- Mise en place du magasin,- Respecter et garantir les normes d'hygiènes, de sécurité alimentaire et de traçabilité,- prendre soin du lieu et des clients, nettoyage de l'espace de travail, participer à la gestion des stocks- Servir / trancher le pain, servir les pâtisseries occasionnellementProfil recherché :
- Quelqu'un de positif, impliqué, curieux, de rigoureux, d'ordonné, soigneux- Passionné par la découverte des saveurs- Soucieux de l'environnement (humain/ écologie)- Capable de gérer la pression avec efficacité
- Implication dans l'évolution de Canoune- Quelqu'un de fiable et motivé ayant une première expérience en boulangerie 100% levain pour pouvoir être autonome sur le poste.
Pourquoi nous rejoindre ?- Matières premières de qualité- Lieu apaisant, clientèle bienveillante- Travail à taille humaine, manuel et sensoriel dans un labo neuf de plein pied - Horaires en journée. Repos le dimanches et lundi