About this role
Le groupe Bertrand Franchise est le leader français de la restauration à thème, avec des enseignes Casual Food reconnues telles que Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food ou encore Paradis du Fruit.
- Notre cabinet de recrutement accompagne un restaurant situé en Seine Saint Denis (93) appartenant à l'un de nos franchisés qui nous a mandaté sur le recrutement de son futur talent de Chef de cuisine (H/F).Vos missionsVéritable pilier de la cuisine, vous assurez le bon fonctionnement du service et garantissez l'excellence opérationnelle : Vous êtes responsable de l'équipe cuisine et veillez à la qualité ainsi qu'à la régularité des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne.
- Vous encadrez, animez et motivez votre brigade, en transmettant votre savoir-faire et en développant les compétences de chacun.
- Vous organisez et supervisez la production culinaire (mise en place, envoi, dressage).Vous gérez les stocks, passez les commandes et contrôlez les livraisons.
- Vous optimisez les coûts (matières premières, pertes, productivité).Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Profil recherché- Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef.
- Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales et votre sens de l'organisation.
- Vous avez le goût du travail en équipe et savez fédérer autour d'objectifs communs.
- Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et orienté(e) qualité.
- Vous maîtrisez les normes HACCP.Les conditionsPoste en CDI chez l'un de nos franchisésLocalisation : Seine Saint Denis (93)Environnement dynamique et équipe conviviale