About this role
Qui sommes-nous ?
Depuis 2012, nous développons des restaurants d'entreprise innovants, où la cuisine maison, les produits frais et de saison, le savoir-faire de nos chefs et la qualité du service sont au cœur de notre ADN.Nos cafés s'inscrivent pleinement dans cette ambition : proposer une offre café de qualité, des boissons gourmandes et un accueil chaleureux, dans des espaces soignés et vivants.
- Dans le cadre du développement de nos cafés, nous recherchons notre futur(e) Responsable Barista H/F, véritable référent(e) technique et métier, pour accompagner nos équipes et faire rayonner l'expérience café Lecointre Paris sur l'ensemble de nos sites.
- Vos missionsRattaché(e) au pôle Opérationnel du siège et en lien étroit avec le Responsable opérationnel salle, vous intervenez de manière transversale sur nos différents cafés.
Votre rôle
- transmettre votre savoir-faire, garantir la qualité de notre offre café et accompagner les équipes au quotidien, en collaboration avec les directeurs de site.1.
- Former et accompagner les équipes barista* Transmettre les techniques barista, les standards de qualité et les valeurs de service de Lecointre Paris.* Former les équipes à la préparation des boissons, aux réglages des machines et à la présentation de l'offre.* Accompagner les équipes sur les procédures d'ouverture, de fermeture, de nettoyage et d'entretien quotidien.* Identifier les besoins en formation avec les directeurs de site et assurer le suivi de la montée en compétences des baristas.* Partager les bonnes pratiques pour garantir une qualité constante et une expérience client irréprochable.2.
- Assurer le suivi du matériel et des équipements* Assurer le suivi du parc de machines à café et de moulins sur l'ensemble des sites.* Tenir à jour l'inventaire des équipements et suivre leur état de fonctionnement.* Former les équipes à leur utilisation, aux réglages et aux opérations de maintenance de premier niveau autorisées.* Identifier les dysfonctionnements, coordonner leur suivi avec les directeurs de site et les prestataires techniques.* Anticiper les besoins d'entretien, de remplacement et de renouvellement du matériel.3.
- Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux baristas* Participer aux journées d'essai et évaluer les compétences techniques des candidats.* Contribuer à l'intégration des nouveaux collaborateurs en lien avec les équipes recrutement, onboarding et les directeurs de site.* Accompagner les nouveaux baristas dans la prise en main de leur poste et la compréhension de nos standards.* Identifier les besoins d'accompagnement complémentaires et transmettre vos observations aux interlocuteurs concernés.4.
- Développer et animer notre offre café* Imaginer, tester et proposer de nouvelles boissons ainsi que des recettes saisonnières en cohérence avec l'identité Lecointre Paris.* Participer à la création et au déploiement d'animations autour du café sur nos différents sites.* Élaborer des fiches techniques et former les équipes aux nouvelles recettes.* Collaborer avec les équipes Opérationnelles et Communication pour valoriser notre offre et renforcer son attractivité.* Recueillir les retours des équipes et des clients afin de faire évoluer continuellement notre proposition.5.
- Apporter un soutien opérationnel ponctuel* Intervenir ponctuellement en renfort sur les sites, notamment pour assurer le remplacement d'un barista lorsque cela est nécessaire.* Participer à la continuité du service en appliquant les standards de qualité et d'accueil de Lecointre Paris.
- Votre priorité restera la formation des équipes, le suivi technique et l'amélioration continue de nos cafés.
Votre profil
- Vous disposez d'une expérience significative en tant que barista, idéalement dans un environnement exigeant en matière de qualité de service.* Vous maîtrisez les techniques de préparation du café, les réglages des machines espresso et des moulins.* Vous êtes à l'aise avec la transmission de savoir-faire et appréciez former et accompagner les autres.* Vous êtes sensible à la qualité des produits, à la régularité des boissons et à l'expérience client.* Vous faites preuve d'autonomie, de pédagogie, de rigueur et d'un bon sens de l'organisation.* Vous appréciez travailler en transversal avec différents interlocuteurs et vous adapter à plusieurs environnements.* Votre curiosité, votre créativité et votre intérêt pour les nouvelles tendances café seront de véritables atouts.
Vous êtes un(e) passionné(e) de café, vous aimez transmettre votre savoir-faire et souhaitez contribuer à faire évoluer une offre café ambitieuse ? Rejoignez l'aventure Lecointre Paris ! Avantages :* Restaurant d'entrepriseLieu du poste : En présentiel