About this role
POZEIDON - Bar à cocktail & Restaurant / La RéunionPOZEIDON, restaurant proposant une cuisine bistronomique contemporaine inspirée par l'océan la terre et les produits locaux, recherche un(e) Chef de partie pour renforcer sa brigade.
- Votre missionAu sein d'une équipe soudée et sous la responsabilité du Chef, vous prenez en charge une partie de la production culinaire dans le respect des standards d'exigence du restaurant : Assurer la mise en place et le dressage de votre partie (chaud, froid, entrées, poisson ou pâtisserie selon affectation) ;Garantir la régularité, la finesse et la qualité des assiettes envoyées ;Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte, dans une démarche créative et de saison ;Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;Contribuer à la bonne gestion des stocks, des commandes et à la limitation du gaspillage ;Encadrer et accompagner les commis de votre partie.
- Votre profilFormation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) ;Expérience significative à un poste similaire, idéalement en restauration gastronomique ou bistronomique ;Sens du goût, rigueur, créativité et souci du détail ;Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.Ce que nous offronsUn cadre de travail élégant et une cuisine créative valorisant le produit local ;Une équipe à taille humaine et un projet ambitieux ;Poste en CDI - Temps plein ;Rémunération selon profil et expérience