About this role
LIEU
BOUTIQUE MAFATE CAFÉ STDENISVous avez une très bonne maitrise de la BOULANGERIE ET LA PATISSERIE à la créole avec expérience. Passionné(e), rigoureux.
Vos missions
- Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis.
- Assurer les différentes positions (chaud, froid.) tout en sachant vous adapter aux situations de service (allergies, changement de carte.).Garantir l'application des normes HACCP au sein de votre restaurant.
- Développer une communication dynamique et un esprit d'initiative au sein de votre brigade.
- Les missions du postePour le poste de Boulanger(re) patissier(e) polyvalent(e):Sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à la fabrication de nos pains et produits boulangers, dans le respect des recettes, des méthodes de fabrication et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vos principales missions :- Préparer et réaliser les pâtes et assurer les différentes étapes de fabrication du pain.- Assurer le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.- Veiller à la régularité et à la qualité des fabrications.- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.- Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et du poste de travail.- Contribuer au bon fonctionnement de l'équipe et à la satisfaction de notre clientèle.
- Vous participerez également à la réalisation de nos pâtisseries, en veillant au respect des recettes, à la qualité des produits et à la régularité des fabrications.
- Vous aurez pour mission:- Préparer et réaliser les différentes préparations pâtissières.- Participer à la fabrication, au montage et à la finition des pâtisseries.- Compétences : Connaissance des techniques de fabrication boulangère (selon le niveau de formation).Sensibilité à la qualité des produits et au travail bien fait.
- Qualités personnelles : Motivation et envie d'apprendre.
- Ponctualité et sérieux.
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
- Dynamisme et implication.
Nous sommes ouverts aux profils débutants comme aux professionnels expérimentés. L'envie de progresser et la passion du métier sont essentielles.OU - Expérience : Débutant(e) accepté(e). Les profils expérimentés sont également les bienvenus.
- Qualités personnelles : Motivation et passion pour le métier.
- Créativité et souci du détail.
- Organisation et rigueur.
- Esprit d'équipe et bonne capacité d'adaptation.
- Envie d'apprendre et de progresser.