About this role
Formation préalable à l'embauche - Dispositif POEIEntreprise : EDENNE SUSHI LUXURYSecteur : Restauration japonaiseLieu : MartiniqueContrat envisagé : CDI à l'issue de la formationDescription du posteDans le cadre du développement de ses activités, EDENNE SUSHI LUXURY recherche un(e) Sushiman (H/F) motivé(e) pour rejoindre ses équipes. Afin de faciliter l'intégration et la montée en compétences du futur collaborateur, une formation préalable à l'embauche sera mise en place dans le cadre du dispositif POEI, en partenariat avec France Travail, sous réserve de validation du dossier.
- Missions principalesPréparer et réaliser des sushis, makis, california rolls et autres spécialités japonaises.
- Apprendre et maîtriser les techniques de découpe et de préparation du poisson.
- Respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement.
- Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de production.
- Profil recherchéDébutant accepté.
- Une première expérience en restauration ou en cuisine est appréciée.
- Motivation, rigueur, ponctualité et esprit d'équipe indispensables.
- Bonne capacité d'apprentissage.
- Sens de l'organisation et respect des consignes professionnelles.
Formation préalable à l'embauche (POEI)Le candidat sélectionné pourra bénéficier d'une formation professionnelle adaptée aux compétences nécessaires pour exercer le métier de Sushiman. Cette formation permettra notamment d'acquérir les techniques de préparation, de découpe, de roulage et de présentation des sushis, ainsi que les standards de qualité de l'entreprise.L'objectif est une embauche durable en CDI à l'issue de la formation, sous réserve de l'acquisition des compétences attendues.