About this role
Le restaurant Le Poisson Rouge, situé à Tendacayou Écolodge & Spa à Deshaies, recherche un(e) second(e) de cuisine pour le poste entrées et desserts. Contrat : CDD saisonnier de 8 moisPrise de poste : dès que possibleTemps de travail : 35h par semaineSalaire : 1971€ brutLogement : non proposéMissions : Préparer et dresser les entrées et les desserts de la carteAssurer la mise en place de son poste avant chaque serviceParticiper à l'élaboration des nouvelles recettes avec le chefTravailler les produits frais, locaux et de saisonGérer les stocks de son poste et transmettre les besoins de commandeSeconder le chef et le remplacer en son absenceRespecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Veiller à la propreté et au rangement de la cuisineProfil recherché : Diplôme en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)Expérience réussie sur un poste similaireBonnes connaissances des poissons Bonnes connaissances en pâtisserie de restaurantSens du goût, de la créativité et de la présentationOrganisation, rigueur et rapiditéEsprit d'équipe et capacité à travailler sous pressionIntérêt pour la cuisine du monde et les produits locaux