About this role
Le manager assiste le directeur de l'établissement dans ses différentes tâches en supervisant etcoordonnant les activités du restaurant.
- Il est le garant de l'image BURGER KING .Ses principales missions : Service Client- Le manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de servicedans un délai raisonnable.- Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.- Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face auxcommentaires des clients.- Opérationnel sur le terrain, le manager est très présent dans la cuisine, au comptoir et dans lasalle afin d'aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.
- Gestion opérationnelleLe manager gère le quotidien du restaurant dans le respect des normes BURGER KING.- Il participe et s'assure de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.- Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actionscorrectives si nécessaire.- Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité BURGER KING.- Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.- Il participe à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes desproduits d'entretien, gère le suivi des stocks de marchandises.- Enfin, le manager participe à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptesd'exploitation.
- Gestion des équipesLa dimension humaine dans le métier d'un manager occupe une place primordiale.- Il participe activement à la gestion des effectifs : il assiste le directeur dans le recrutement de seséquipiers polyvalents, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais).
- Ilorganise également leurs entretiens d'évaluation de performance.- Le manager élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité durestaurant et les flux d'activité, et répartit le travail entre les équipiers.
- Il s'assure du bonfonctionnement du système de pointage des salariés.- Le manager peut participer à la gestion administrative du personnel : établissement des contratset avenants, suivi administratif, gestion des congés payés et absences, suivi des visitesmédicales.- Il joue le rôle d'animateur.
- Il anime les briefings de pré-service et fin de service.
- Il est le garantd'un bon esprit équipe en motivant ses équipiers et les sanctionnant si besoin.
- Savoirs / Compétences :- Accueil clients- Connaissance des techniques de vente- Procédure d'encaissement- Technique de production culinaire- Gestion des stocks et des produits- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Connaissances en législation sociale- Technique de recrutementQualités individuelles attendues :- Sens du contact et de la satisfaction client- Facilité d'expression- Dynamisme et réactivité- Respect des standards et des processus- Ponctualité- Goût pour le travail d'équipe- Rigueur- Polyvalence et adaptabilité- Bonne présentation- Disponibilité- Prise d'initiatives- Capacité en management d'équipe- Proactivité