About this role
Vous travaillez au sein d'un restaurant familial qui met en valeur les produits de saison et le savoir-faire traditionnel et travaille exclusivement du "fait maison" Vous assurerez l'intégralité de la production culinaire pour un service d'environ 70 couverts par midi.
- Vos missions principales seront :-La préparation et la mise en place des différents postes.-La réalisation des plats de la carte (cuisine traditionnelle).-La gestion et la maîtrise parfaite des cuissons.-L'envoi des plats durant le service du midi dans le respect des standards de qualité.-L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).-L'entretien et le nettoyage de la cuisine et du matériel.
- Vos compétences et qualités indispensables :- Maîtrise technique : Vous avez une excellente maîtrise des techniques de cuisson.- Autonomie immédiate : Vous êtes opérationnel(le) dès votre arrivée.
- Vous savez gérer votre poste et votre organisation de manière autonome.- Rigueur : Vous êtes méticuleux(se) sur la qualité des assiettes et le respect des recettes maison.- Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail dans une structure à taille humaine.
Vous travaillez uniquement sur le service du midi, du lundi au vendredi. Lundi : 8h30/16h00Mardi et Mercredi: 9h30/15h30Jeudi et Vendredi :9h30/16h00le restaurant est fermé le soir, les week-ends et les jours fériés.le poste est à pourvoir dés que possible . il s'agit d'un remplacement dans le cadre d'un arrêt maladie.le contrat pourra déboucher sur un CDI;