About this role
- Si vous cherchez une mission de cuisinier en IME (Institut Médico-Éducatif), voici les principales missions : Préparer les repas adaptés aux besoins des enfants et adolescents accueillis.
- Élaborer les menus en respectant les règles de nutrition, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Préparer les textures adaptées si nécessaire (haché, mixé, etc.).Respecter les régimes alimentaires particuliers et les allergies.
- Assurer la réception, le stockage et la conservation des denrées.
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
- Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Travailler en collaboration avec l'équipe éducative et, selon l'établissement, avec le personnel médical ou paramédical.
- Veiller à créer des repas adaptés au contexte éducatif et aux besoins spécifiques du public accueilli. bac PRO Expériences 2 ans en structure.