About this role
- Soutien du Chef de Cuisine, notamment dans le suivi des consignes et respects des procédures- Fabriquer et dresser les plats - Contribuer au développement de la carte- Respecter et faire respecter les fiches techniques et les standards- Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine- Respecter et faire respecter les normes HACCP- Animer/Former les équipes de Commis, Apprentis et Employés Polyvalents- Participer à la bonne gestion des coûts de sa Partie- Participe aux contrôles des achats / commandes / livraisons / stockages de marchandises de matériels- Participe la bonne tenue des inventaires- Sens du relationnel et de l'accueil - Ponctualité, polyvalence.
- Esprit d'équipe
- Créativité
- Humilité et Fidélité