About this role
Cuisinier / second de cuisineLa cuisine centrale du Horps assure la préparation des repas destinés à 5 cantines scolaires ainsi qu'à la Résidence Autonomie Les Hortensias. Dans le cadre de notre organisation, nous recherchons un cuisinier (H/F) à temps complet pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez les missions de second de cuisine et participez au bon fonctionnement de la cuisine centraleVos missions seront : Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine. Participer à la réalisation des commandes et à la gestion des approvisionnementsAssurer la préparation et la confection des repasVeiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparationsAppliquer et respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Participer à la bonne organisation du travail et à la coordination de l'équipeTravailler en collaboration avec les aide-cuisinierAssurer le remplacement du chef en son absenceAssurer occasionnellement le portage de repasOrganisation du travail : Du lundi au vendredi 7h/14hWeek-end 8h30/16h30 (1 week-end sur 3)Profil recherché : Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent Possédant une expérience en restauration collectiveMaîtrisant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireOrganisé(e), autonome et rigoureux (euse)Appréçiant le travail en équipe et le sens des responsabilités.