About this role
- Conditionner les produits de charcuterie, de salaison et de conserve (jambons, saucisses, saucissons, terrines, rillettes, bocaux) selon les circuits traditionnel et libre-service- Approvisionner et alimenter les lignes de conditionnement (barquettes, films, étuis, bocaux)- Surveiller le fonctionnement des machines de mise sous vide, de mise sous atmosphère protectrice, de tranchage et d'emballage- Peser, étiqueter et assurer la traçabilité des produits conditionnés (dates, numéros de lots)- Contrôler la conformité visuelle, le poids et l'étanchéité des emballages- Constituer les colis et palettiser les produits finis pour l'expédition- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid) et les chartes qualité de l'entreprise- Nettoyer et désinfecter les postes de travail et le matériel en fin de production- Renseigner les documents de suivi de production et signaler toute anomalie