About this role
Responsable de production (H/F) : petite cuisine centrale, CDI, travail le matinLa Cordée Traiteur, Burdignin (74), Vallée VerteEnvie de prendre en main une petite cuisine et son équipe, avec un travail le matin, du lundi au vendredi ? La Cordée Traiteur prépare des repas pour les collectivités et assure un service traiteur pour les événements, dans un cadre de montagne au cœur de la Vallée Verte.
- Nous privilégions les circuits courts et les produits de saison.
- Pour notre petite cuisine centrale, nous recherchons notre responsable de production.
Vos missionsEncadrer et animer une équipe de 5 cuisiniersOrganiser le travail et la production quotidienne des repas, en participant à la productionRespecter les quantités, les délais et la qualité attendusSuperviser le conditionnement des repas pour les livraisonsGarantir l'application des règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP, allergènes)Gérer les commandes, la réception des marchandises et les stocksVotre profilCAP Cuisine ou expérience équivalenteExpérience confirmée en cuisine centrale, en collectivité ou chez un traiteurPremière expérience d'encadrement d'équipeBonne maîtrise des règles HACCPSens de l'organisation, fiabilité et aisance relationnellePermis B conseillé, le site étant en montagneCe que nous proposonsCDI, 35 h par semaineDu lundi au vendredi, le matin (horaires à définir)Salaire selon expériencePrise de poste : décembre 2026