About this role
Voor een mogelijke contracttoekenning regio Nazereth-De-Pinte, zijn we momenteel op zoek naar een chef de partie. Als Chef de Partie bij Sodexo in De Pinte/Nazareth werk je in een professionele grootkeuken in de regio Gent.
- Samen met je collega's sta je dagelijks in voor de bereiding en afwerking van maaltijden in grotere hoeveelheden.
- Je werkt met verse en voorbereide ingrediënten, volgt vaste recepten en zorgt ervoor dat alle maaltijden voldoen aan de vooropgestelde kwaliteits- en kwantiteitsnormen.
- Naast klassieke kookbereidingen bestaat een deel van het werk uit het samenstellen, regenereren en opwarmen van gerechten.
- Jouw takenpakket bestaat uit: Koken en bereiden: Je bereidt maaltijden en maaltijdcomponenten in grotere hoeveelheden.
- Je combineert ingrediënten en volgt vaste recepten en bereidingswijzen.
- Afwerking van maaltijden: Je stelt gerechten samen, warmt bereidingen op of regenereert ze en zorgt voor een verzorgde afwerking.
- Kwaliteitscontrole: Je controleert de kwaliteit, smaak en temperaturen van de maaltijden en zorgt voor een correcte registratie.
- Keukenorganisatie: Je zorgt voor een vlotte werking van de keuken, houdt je werkplek netjes en helpt bij het voorraadbeheer.
- Algemene ondersteuning: Je ondersteunt de verantwoordelijke bij de dagelijkse keukenwerking en neemt bij diens afwezigheid enkele praktische taken over, zoals bestellingen en temperatuurregistraties.
- Veiligheidsbewustzijn: Je volgt een zero risk mindset en doet geen concessies op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor je collega's, consumenten en klanten.
- Je hebt ervaring als kok of Chef de Partie , bij voorkeur in een grootkeuken of collectieve catering.
- Je werkt graag met grotere hoeveelheden en hebt ervaring met verschillende kook- en bereidingsmethodes.
- Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
- Je kan vlot met een computer werken voor eenvoudige registraties.
- Je bent flexibel qua uren en staat open voor weekendwerk.
- Je spreekt en begrijpt goed Nederlands.
- Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach' .