About this role
Le Département des Opérations recrute : UN·E AIDE HOTELIER·ERE (H/F/X) Contrat à durée déterminée de 3 mois – 0,5 ETP (19h/semaine) Entrée en fonction dès que possible Ref : 2026-98
Votre mission
- Vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux patients hospitalisés, dans le respect des prescriptions alimentaires, des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité.
- En quoi consiste le job ?
- Vous participez aux activités de la cuisine satellite : Vous assurez la préparation des repas en respectant scrupuleusement les fiches techniques et la fiche-repas adaptée au patient , tout en garantissant la qualité gustative des repas préparés dans la cuisine satellite.
- Vous répondez aux demandes spécifiques et aux souhaits d’adaptation des repas, en accord avec le service diététique et dans un souci de satisfaction du patient.
- Vous réceptionnez les marchandises, en contrôlez la qualité et la conformité, et assurez leur stockage dans le respect des règles en vigueur : FIFO, FEFO, traçabilité, températures et conditions de stockage . Vous assurez l’entretien de la vaisselle, du matériel et de la cuisine satellite.
- Vous veillez à la qualité et à la sécurité du service : Vous contrôlez la qualité de l’assiette : présentation, température et concordance avec la fiche-repas patient . Vous apportez les mesures correctrices nécessaires, en concertation avec le cuisinier.
- Vous réalisez l’ensemble de vos tâches dans le respect des règles d’ hygiène, de qualité et HACCP , notamment lors de la préparation des repas, de la tenue de la cuisine et des opérations de nettoyage et de désinfection.
- Vous appliquez la politique alimentaire et de nutrition définie par la Direction et le CLAN . Vous assurez le service auprès des patients : Vous servez les repas dans les chambres et vous assurez de l’adéquation entre la fiche-repas et le contenu de l’assiette.
- Vous informez les patients sur le menu du jour et répondez à leurs questions.
- Vous les encouragez, les aidez et les conseillez dans les différentes démarches liées aux repas : commande de repas, demandes spécifiques ou enquêtes de satisfaction.
- Vous relevez la consommation ou la non-consommation du repas et reprenez les plateaux repas des patients ne bénéficiant pas d’un suivi diététique.
- Vous contribuez à promouvoir l’image du GHdC en adaptant le service proposé aux besoins du patient.
- Vous travaillez en collaboration avec les différents intervenants : Vous collaborez étroitement avec le cuisinier pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine satellite.
- Vous identifiez et transmettez les problèmes rencontrés aux métiers concernés : cuisinier, responsable hiérarchique, service diététique, équipes soignantes…
- Vous veillez à la bonne transmission des informations au sein de la cuisine satellite et avec les autres services et métiers : responsable hiérarchique, collègues, référent processus et qualité, personnel soignant et diététiciens cliniques.
- En cas de problème ou de mécontentement d’un patient, vous vous référez au référent processus et qualité .