About this role
Au cœur de Rennes, Casa Caliente fait voyager à travers la cuisine mexicaine avec des tacos, garnitures et recettes authentiques préparés sur place. Inspirée des taquerias traditionnelles, Casa Caliente célèbre une cuisine généreuse, pleine de couleurs et de caractère. En fin de journée, le restaurant change d'ambiance et devient une cantina festive pour un dîner animé ou simplement pour profiter de l'ambiance autour d'une boisson et de quelques tacos à partager. En tant que Cuisinier(ère), vous assurerez la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes en vigueur, en garantissant leur qualité et leur présentation. Vous participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vos missions principales * Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques * Gérer la mise en place et l'organisation du poste de travail * Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes * Participer à l'élaboration et au renouvellement des menus * Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire * Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine * Respecter les consignes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement * Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) * Maîtrise des techniques culinaires * Organisation, rigueur et autonomie * Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu * Créativité et sens du détail * Ponctualité et fiabilité * Une expérience significative en restauration est requise Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique