About this role
Ce poste est ouvert aux personnes éligibles aux critères de l'Insertion par l'Activité Économique (IAE). N'hésitez pas à vous rapprocher de votre conseiller ou référent socioprofessionnel (France Travail, Mission Locale, CCAS, assistant de service social...) pour valider votre éligibilité avant de postuler.
- Transformer et préparer les matières premières selon un plan de production culinaire en respectant les instructions, les rendements matières premières et les critères d'hygiène, de productivité, qualité sécurité alimentaire, sécurité-santé et environnement.
- Réaliser et enregistrer les différents contrôles QSE et alerter en cas de dysfonctionnement.
- Veiller au bon fonctionnement de la machine.
- Assurer les opérations de nettoyage et de désinfection des équipements et de cuisines dans le respect des consignes et des modes opérateurs.
Conditions du poste
- Poste physique impliquant du port de charges.
- Travail en atelier froid et humide, nécessitant le port de bottes.
- Organisation en 3×8 : pour l'équipe de nuit, démarrage le dimanche soir, soit à 19h, soit à 21h.
- Formation & Expérience : Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine (ou équivalent), vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective, traditionnelle ou en industrie agroalimentaire.
- Compétences techniques : À l'aise avec l'outil informatique pour assurer le suivi de production et la traçabilité des recettes.
- Savoir-être : Rigueur, autonomie, réactivité et excellent esprit d'équipe. Le respect strict des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité est primordial.
- Mobilité : Autonomie impérative dans vos déplacements (site non desservi par les transports en commun).