About this role
Participez à l'ouverture du premier Bouillon dans le vignoble nantais : Le Bouillon de Poule. Décoration repensée par un architecte, nouvel univers, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale.
L'ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant.
Dans le cadre de cette ouverture (d'ici mi-novembre 2026), nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie :
Vos missions
- Assurer la mise en place de la préparation de votre poste avant chaque service
- Réaliser les préparations culinaires et cuissons dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement
- Etre autonome sur votre partie et assurer un bon fonctionnement pendant le service
- Participer activement à l'envoi des plats, en veillant à leur présentation & leur qualité
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide et efficace
- Veiller à la bonne gestion des produits, des stocks & des pertes sur votre poste
- Assurer le nettoyage et l'entretien de votre espace de travail & du matériel
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le profil recherché
Vous êtes : fiable, organisé(e), impliqué(e) & souhaitez vous investir durablement au sein d'une nouvelle équipe.
Ce que nous proposons
Un projet ambitieux dès sa création.
Une équipe investie.
Une rémunération attractive selon le profil.