About this role
Restaurant Indien/Pakistanais situé à Cornebarrieu, le restaurant Layaja recherche un chef Tandoor (H/F) pour renforcer son équipe.
Vos missions
- préparer et cuire au four Tandoor les viandes, poissons et légumes (tikka, Tandoori chicken, seekh kebab...)
- préparer les pains traditionnels: naans (nature, fromage, ail...), rotis, parathas
- réaliser les marinades et préparations du poste
- gérer l'allumage, la température et l'entretien du four Tandoor
- assurer la mise en place et le service, en coordination avec l'équipe
- respecter les règles d'hygiène (HACCP) et la traçabilité
Profil recherché
- Expérience confirmée sur four Tandoor exigée
- Maîtrise des naans et des marinades traditionnelles
- Rapidité, organisation et esprit d'équipe