About this role
Description du poste
En tant que cuisinier(ère) en cuisine traditionnelle de brasserie , vous assurez la préparation des plats pour le service du soir, du mardi au samedi, dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Repos le dimanche et lundi.
Vos missions principales Préparer et cuisiner les plats de la carte brasserie (cuisine traditionnelle)
- Assurer la mise en place avant le service et le rangement/nettoyage après service
- Gérer les cuissons et le dressage des assiettes dans le respect des délais
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
- Travailler en équipe avec le personnel de salle pour assurer un service fluide
Description du profil
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) en cuisine traditionnelle de brasserie , sérieux(se) et polyvalent(e), pour des services du soir du mardi au samedi.
- Expérience en restauration traditionnelle en brasserie ou bistrot
- Polyvalence sur les différents postes chauds et froids, de la mise en place au dressage
- Sens de l'organisation et gestion des coups de feu en autonomie ou en petite équipe
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Rigueur, sérieux et ponctualité , disponibilité les soirs du mardi au samedi