About this role
MISSION
- Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap
- Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget
- Réceptionner et contrôle les livraisons
- Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques
- Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage
- Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication
- Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de maitrise Sanitaire
- Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations
PROFIL
Formation/ Expérience : Etre titulaire du Diplôme Professionnel de cuisinier, BEP ou CAP cuisine.
Compétences/Aptitudes liées au poste
- Sens de l'organisation
- Dynamisme
- Capacité d'initiative, rigueur, discrétion, bienveillance, sens du travail en équipe
- Maîtrise des normes HACCP
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
Serait appréciée
- Connaissance de la prise en charge des personnes âgées
- Connaissance en informatique
Lieu d'exercice
Quimper
Type de contrat
CDD 1 mois renouvelable
Conv. Col.
CCN 51 rénovée
Durée de travail
1 ETP
Salaire brut de base y compris ségur
2198.37euros
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date de publication
05/11/2026
Date de fin de candidature
25/11/2026