About this role
Description du poste
Prêt(e) à valoriser chaque saison en tant que Caviste (F/H Vous contribuez à préserver la qualité des vins en assurant des opérations de chai essentielles, de la fermentation à la préparation des expéditions - Vous suivez les fermentations malolactiques par des prélèvements quotidiens, le contrôle de l'acidité, des sucres et des températures de cuves - Vous réalisez les soutirages, la clarification des vins et l'ouillage des fûts afin de protéger chaque cuvée de l'oxydation - Vous préparez les lots destinés aux expéditions et assurez le nettoyage rigoureux du matériel de vinification pour l'hivernage
Rejoignez une équipe ambitieuse et bénéficiez d'avantages clés En nous rejoignant, vous aurez accès à notre programme Fast TT, ainsi qu'à d'autres avantages exclusifs pour une expérience intérimaire exceptionnelle.
Description du profil
Vous justifiez de deux ans d'expérience et maîtrisez les opérations de chai avec rigueur, autonomie et sens du vin Vous êtes titulaire d'un CAP agricole Métiers de l'agriculture, option vigne et vin, ou d'une formation équivalente Vous maîtrisez le suivi des FML, les prélèvements, analyses et réglages de température favorisant l'action des bactéries lactiques Vous assurez soutirage, clarification, collage et filtration avec précision, dans le respect des consignes du maître de chai Vous gérez l'ouillage, le sulfitage, les préparations d'expédition et le nettoyage approfondi du matériel
Processus de recrutement
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