About this role
préparer et faire cuire des plats ou des repas complets;préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier;superviser les aides de cuisine et établir leurs horaires de travail;superviser les opérations de la cuisine;tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;voir, s'il y a lieu, à l'organisation et à la supervision des buffets;nettoyer, s'il y a lieu, la cuisine et les aires de travail;dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire;