About this role
Cake Decorator (Decorador de tortas)
Description
Cake Decorator responsibility is in direct support of the
Executive Pastry Chef, Executive Chef, Food and Beverage Director and
Pastry Chef. They are to enforce all initiatives given, oversee their own production responsibilities, and provide service to Guests and Team
Members in a professional, efficient and courteous manner. Communicate on a consistent basis with all managers, Keep them abreast of all department activities. Adhere to all policies and procedures as set forth by Corporate Bakery and Corporate Food and Beverage Management.
All Team Members must follow Recipe Book and Guidelines, have all necessary supplies and tools to provide consistency and quality for the best Guest Service. Responsible for maintaining cleanliness, safety and sanitation standards in accordance with department policies and the
Department of Health. Ensure that kitchens and equipment are in good working order to ensure a clean and hazard free work area.
Qualifications
Must have prior experience in cake/pastry decorating. Must be highly creative and detail oriented. Knowledge of the latest trends and techniques in cake decorating. Familiarity with cake decorating and modeling techniques and tools. Ability to demonstrate artistic ability.
Be knowledgeable of all operations of the bake shop.
Descripción
La responsabilidad del decorador de pasteles recae en el apoyo directo del chef ejecutivo de pastelería, el chef ejecutivo, el director de alimentos y bebidas y el chef pastelero. Deben hacer cumplir todas las iniciativas propuestas, supervisar sus propias responsabilidades de producción y brindar un servicio a los huéspedes y miembros del equipo de manera profesional, eficiente y cortés. Comunicarse de manera coherente con todos los gerentes, manteniéndolos al tanto de todas las actividades del departamento. Cumplir con todas las políticas y procedimientos establecidos por la gerencia de pastelería corporativa y comidas y bebidas corporativas. Todos los miembros del equipo deben seguir el libro de recetas y las pautas, y contar con todos los suministros y herramientas necesarios para ofrecer un servicio al huésped de calidad y consistencia. Mantener las normas de limpieza, seguridad e higiene de acuerdo con las políticas del departamento y las del departamento de sanidad. Asegurarse de que las cocinas y el equipo estén en buen estado de funcionamiento para garantizar un área de trabajo limpia y libre de peligros.
Calificaciones
Debe tener experiencia previa en decoración de tortas/pastelería. Debe ser muy creativo y orientado a los detalles.
Conocimiento de las últimas tendencias y técnicas en la decoración de tortas. Familiaridad con las técnicas y herramientas de decoración y modelado de tortas. Capacidad para demostrar capacidad artística.
Conocer todas las operaciones de la panadería.
#LI-DNI