About this role
Sous la responsabilité du Chef de Rayon Boulangerie, vous êtes le garant de la qualité et de la fraîcheur de nos produits. Vos missions principales : - Fabrication artisanale : Assurer la production complète des pains (pétrissage, façonnage, pousse, cuisson) dans le respect de nos fiches techniques. - Diversité de gamme : Préparer la baguette de tradition, les pains spéciaux et assurer la cuisson de la viennoiserie. - Gestion du rayon : Garantir le plein des rayons dès l'ouverture du magasin et assurer les cuissons de rappel tout au long de la matinée. - Qualité et Hygiène : Respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire (HACCP), la traçabilité et le nettoyage du laboratoire. - Optimisation : Suivre les stocks de matières premières et limiter la casse par une production adaptée à la demande. Nous recherchons un professionnel de la boulangerie, rigoureux et autonome. - Formation : Vous êtes impérativement titulaire d'un CAP ou BEP Boulanger. - Expérience : Une première expérience (même en apprentissage) est souhaitée, idéalement en grande distribution ou en boulangerie artisanale à fort volume. - Compétences : Maîtrise des cycles de fermentation et de la cuisson sur four à sole et rotatif. - Savoir-être : Vous êtes matinal(e), dynamique, et avez l'esprit d'équipe. Votre sens de l'organisation vous permet de gérer les pics d'activité liés à l'affluence de l'hypermarché. Rémunération : Salaire fixe (selon profil et expérience) Avantages : - Remises sur vos achats personnels en magasin (avantage carte collaborateur). - Mutuelle d'entreprise et prévoyance. - Opportunités d'évolution interne vers des postes d'Adjoint ou de Responsable de Rayon. Environnement : Vous intégrez une équipe solidaire au sein d'un magasin moderne et dynamique Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Débutant Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP Temps de travail : Temps plein Statut : Non cadre