About this role
Commis de cuisine (H/F) - Café MadameParis - CDI - 42 heures par semaineLe Café Madame est une brasserie parisienne proposant une cuisine traditionnelle française élaborée à partir de produits frais.
- Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Commis de cuisine (H/F) en CDI.Vos missions : Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :- Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.- Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des entrées, plats et desserts.- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et les matières premières.- Vérifier la conformité des livraisons et assurer le stockage des produits dans le respect des procédures de l'établissement.- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des postes de travail.- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir un service fluide et de qualité.
- Profil recherché :- Formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration.- Expérience d'un an minimum en cuisine indispensable- Bonne connaissance des normes HACCP- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et esprit d'équipe- Motivation, ponctualité et capacité d'adaptation- *Maîtrise du français indispensableConditions et planning :- Contrat : CDI à temps plein, 42 heures hebdomadaires.- Rémunération : 2 000 € net par mois avant prélèvement à la source.- Planning : poste principalement du matin, avec travail le week-end.
- Une journée par semaine est effectuée en service continu, couvrant les services du midi et du soir, sans coupure, avec les pauses prévues.- Travail les jours fériés selon le planning.- Lieu de travail : Café Madame - Paris.- Convention collective nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR).- Prise de poste : dès que possible.