About this role
Maître Hemel & Aarde
- Utrecht
- 38 uur
- (Assistent) General manager
- Fine dining Maître Hemel & Aarde
- Utrecht
- (Assistent) General manager
- 38 uur
- Fine dining Voor restaurant Hemel & Aarde in Utrecht zoeken wij een gastvrije Maître.
Jij leidt ons team op de vloer, waar fine dining, topservice en gastbeleving samenkomen. Ben jij een geboren Maître met oog voor detail? Jouw werkplek Je komt te werken bij Restaurant Hemel & Aarde, een gastronomisch restaurant in Utrecht, gevestigd in het monumentale Polman's Huis onder hetzelfde dak als boutiquehotel the Nox. Er wordt vanuit de keuken gewerkt met wat de aarde en de daarbij behorende seizoenen op dit moment te bieden hebben. Met veel aandacht voor groenten, fermentatie en pure smaken en structuren. De locatie is goed bereikbaar met zowel de fiets als het ov; met bushalte Janskerkhof op drie minuten loopafstand.
Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergarages in het centrum. Hemel & Aarde is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn menu dat meebeweegt met de aarde en de bijpassende, met zorg uitgekozen, wijnen vanuit de naastgelegen Hemel & Aarde Wijnbar. Naast lunch en diner bieden we ruimte voor private dining en verzorgen we het ontbijt voor hotelgasten van the Nox. Je komt te werken in een toegewijd en hecht team dat zich samen inzet voor een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gast. Je bent beschikbaar op maandag t/m zondag en werkt tussen 11:00 uur en 1:00 uur.
De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid. Jouw functie Als restaurantmanager bij Hemel & Aarde, Utrecht ben je verantwoordelijk voor de totale servicebeleving binnen een high end restaurant. Je bewaakt etiquette, uitstraling en kwaliteit en stuurt het bedieningsteam aan om gasten een verfijnde en consistente ervaring te bieden. Met jouw overzicht en leiderschap zorg je voor rust op de vloer en een soepel...