About this role
Ben jij klaar voor een nieuwe uitdaging en wil je samen met ons de volgende stap zettenmet de keuken én het team van Restaurant Eemlust? BijBij Restaurant Eemlust draait het om goed eten, gastvrijheid en genieten aan de Eem. We hebben een ervarenteam, een vernieuwde zaak en de ambitie om verder te bouwen. Daarom zoeken we een chef-kok metervaring, visie en liefde voor het vak.
- DE FUNCTIEAls chef-kok geef je dagelijks leiding aan het keukenteam en ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit,organisatie en culinaire ontwikkeling van Eemlust.
- Je houdt overzicht tijdens de service, stelt duidelijkeprioriteiten en zorgt dat het team goed samenwerkt.
- Wat verwachten wij: Aansturen, motiveren en ontwikkelen van het keukenteamOrganiseren van de dagelijkse werkzaamheden en bezettingBewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechtenOntwikkelen van recepten, seizoensgerechten en menukaartenVormgeven en bewaken van de culinaire identiteit van EemlustSturen op inkoop, voorraadbeheer, foodcost en rendementWaarborgen van HACCP, hygiëne en efficiënte werkprocessenJe krijgt veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen ideeën.
- We zoeken iemand die niet alleen goedkookt, maar ook mensen mee kan nemen in een gezamenlijke ambitie WIE BEN JIJ?JeJe bent een vakman of vakvrouw met passie voor producten en een duidelijke visie op koken.
- Je blijft graagbetrokken bij de dagelijkse keukenpraktijk, maar kijkt ook naar het grotere geheel: team, gastbeleving encijfers.
- En je hebt: Minimaal 5 jaar leidinggevende ervaring in de keukenDuidelijk in communicatie en sterk in coachen en samenwerkenCreatief, gestructureerd en scherp op kwaliteitInzicht in inkoop, foodcost, planning en rendementSociale Hygiëne en een leermeesterdiploma zijn gewenst WAT BIEDEN WIJ?EenEen goed salaris passend bij jouw ervaringEen 4-daagse werkweek en een ervaren keukenteamVeel verantwoordelijkheid en invloed op de culinaire koersTrainingen, cursussen en ruimte voor eigen ontwikkeli...