About this role
Vous assurez vos missions sous la responsabilité du président de la cave: - manager une équipe de permanents et de saisonniers - élaborer les vinifications ainsi que l'ensemble des travaux à réaliser sur les vins (entrée en cave jusqu'à leur sortie, vrac , conditionnement et gestion des stocks) - assurer le suivi de la traçabilité et veiller au respect du suivi administratif et réglementaire.