About this role
Werken als kok, denken als een vakman en produceren op topniveau. Dat is werken bij Bonfait! Ben jij gek op koken, werk je graag met verse ingrediënten en krijg je energie van het bereiden van smaakvolle maaltijden? Dan is de functie van Kok Productie bij Bonfait in Denekamp iets voor jou! Bonfait is een toonaangevende producent van verse maaltijdoplossingen en maakt deel uit van Van Loon Group. Op de locatie in Denekamp worden dagelijks verse soepen, salades, sauzen en kant-en-klare maaltijden geproduceerd voor de retail en foodservice.
Met een enthousiast team en moderne productiefaciliteiten werkt Bonfait iedere dag aan smaakvolle producten van hoge kwaliteit. De werksfeer is informeel en open, waarbij samenwerking, betrokkenheid en kwaliteit centraal staan. Iedereen draagt bij aan het gezamenlijke resultaat. Hier kun jij jouw passie voor koken combineren met het werken in een professionele productieomgeving.
- Wat wordt er van je verwacht- Het wegen, bereiden, koken en mengen van ingrediënten volgens recepturen en werkinstructies.- Het instellen, bedienen en controleren van moderne productieapparatuur en kookketels.- Het controleren van de smaak, structuur, temperatuur en kwaliteit van de producten.- Het uitvoeren en registreren van kwaliteitscontroles tijdens het productieproces.- Het bewaken van de voedselveiligheid en het naleven van productspecificaties.- Het afstemmen van de werkzaamheden met collega’s van andere afdelingen.- Het signaleren en bespreken van afwijkingen met de meewerkend voorman.- Het zorgen voor een goede ploegoverdracht en het delen van belangrijke informatie met collega’s.- Het meedenken over verbeteringen in smaak, kwaliteit en werkwijze.- Het naleven van de geldende HACCP-, GMP-, kwaliteits-, veiligheids- en hygiënevoorschriften.Je werkt in 2 ploegen:- Vroege dienst: 05:30 - 14:00 uur.- Late dienst: 14:00 - 22:30 uur.
- Wat zoeken wij- Een mbo-opleiding op minimaal niveau 3, bijvoorbeeld in de richting van vo