About this role
We zijn op zoek naar een zeer bekwame en gemotiveerde assistent-kok voor ons Italiaanse restaurant VENTUNO. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten volgens de hoogste normen, je houdt toezicht op een deel van de keuken en je assisteert de Sous Chef bij het managen van de dagelijkse werkzaamheden. Als je een echte passie voor culinaire kunsten hebt, oog voor detail hebt en je creativiteit, passie en keuken een stempel wilt drukken, dan is VENTUNO jouw gouden kans om te schitteren.
- Verantwoordelijkheden - bereidt en kookt menu-items tijdig en efficiënt en zorgt ervoor dat alle gerechten van de hoogste kwaliteit zijn; - toezicht houden op en opleiden van junior keukenpersoneel en ervoor zorgen dat zij alle recepten en procedures correct volgen; - een schone en georganiseerde werkomgeving handhaven en ervoor zorgen dat alle voorschriften inzake gezondheid, veiligheid en hygiëne worden nageleefd; - effectief communiceren met keukenpersoneel, front-of-house team en leveranciers; - ervoor zorgen dat alle voedselingrediënten en voorraden naar behoren worden opgeslagen en geroteerd; - deelnemen aan het plannen van menu's en het ontwikkelen van recepten; - de kennis van nieuwe kooktechnieken en ingrediënten op peil houden; - alle problemen in verband met de keuken op een professionele en efficiënte manier behandelen en oplossen.
- Eisen - aantoonbare ervaring als assistent-kok of soortgelijke functie in een toprestaurant - culinaire vaardigheden en kennis van de Italiaanse keuken, met het vermogen om een breed scala aan gerechten uitstekend en consistent te bereiden en te bereiden; - het vermogen om effectief onder druk te werken in een snelle omgeving; - organisatorische en tijdmanagementvaardigheden, met het vermogen om prioriteiten te stellen en deadlines te halen; - het vermogen om leiding te geven en leiding te geven aan junior keukenpersoneel; - interpersoonlijke en communicatieve vaardigheden; - passie vo...