About this role
Dieetkok Hier kom jij te werken Onder de afdeling Voeding vallen de centrale keuken, de servieskeuken, de vergaderservice, de voedingsadministratie en het personeelsrestaurant. Ook onze horecavoorziening de BrasserIJ maakt hier onderdeel van uit. De BrasserIJ is gevestigd in de centrale hal van het ziekenhuis. Als zelfstandig werkend dieetkok werk je in het keukenteam van het BovenIJ. Samen zorgen jullie dagelijks voor smakelijke, voedzame en passende maaltijden voor onze patiënten, medewerkers en bezoekers. De afdeling Voeding doet mee aan het nationale preventieakkoord 'Goede zorg proef je'.
Daarom staat gezonde voeding centraal in alles wat we doen en leveren we iedere dag een gevarieerd en verantwoord voedingsaanbod. Je komt terecht in een hecht team waar collega's elkaar kennen en voor elkaar klaarstaan. Door onze kleinschaligheid zijn de lijnen kort en is er volop ruimte om zelfstandig te werken en verantwoordelijkheid te nemen. We vinden het daarnaast leuk als je meedenkt over nieuwe ideeën en de verdere invulling van ons voedingsaanbod, waarbij gezonde, plantaardige, eiwit- en vezelrijke voeding een belangrijke rol speelt.
Zo komt je functie eruit te zien Als dieetkok heb je een belangrijke rol in het welzijn en herstel van onze patiënten en medewerkers. Je bereidt zelfstandig dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en draagt bij aan de catering van evenementen binnen BovenIJ.
Als kok ben jij verantwoordelijk voor
- Zelfstandig bereiden van dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en bijdragen aan de catering van evenementen binnen BovenIJ;
- ontwikkelen en samenstellen van een afwisselende tweewekelijkse menucyclus;
- coördineren van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken;
- functioneel aansturen en begeleiden van keukenmedewerkers;
- bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen;
- begeleiden van controles en audits op ...