About this role
Nous recherchons un formateur indépendant dans le domaine de la cuisine et du service pour intervenir le vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h. Au sein de notre centre de formation, vous serez en charge de transmettre votre passion et votre savoir-faire à un groupe d'adultes ou de jeunes en reconversion préparant le Titre Professionnel d'Employé(e) Polyvalent(e) de la Restauration (EPR). Ce titre pro prépare à la polyvalence (restauration rapide, collective ou traditionnelle). Votre rôle sera d'accompagner les stagiaires dans l'acquisition des compétences techniques et opérationnelles nécessaires pour être directement opérationnels en entreprise. Vos missions principales : - Animer les ateliers pratiques en cuisine pédagogique : Transmission des techniques de base (taillage, cuisson, assemblages, préparation des produits de l'industrie agroalimentaire). - Enseigner les règles d'hygiène et de sécurité : Former de manière stricte aux normes HACCP, à la sécurité au travail et au nettoyage/désinfection des locaux. - Piloter la polyvalence : Initier les apprenants à la préparation des préparations froides (salades, sandwichs, desserts) et chaudes simples, ainsi qu'à la gestion des flux (dressage, envoi). - Évaluer la progression : Préparer les stagiaires aux épreuves de certification du Titre Professionnel (mises en situation professionnelle) et participer aux jurys. - Suivi administratif : Renseigner les livrets de suivi, émargements et assurer le lien avec les tuteurs en entreprise.