About this role
Dit zijn wij Compagnon Culinair is dé professionele producent van diverse foodproducten op hoog niveau en bestaat sinds 2002. Wij richten ons op het bereiden, bewerken, verpakken, opslaan en transporteren van gekoelde en diepgevroren maaltijden en maaltijdcomponenten. We hebben een eigen productielocatie waar onze koks iedere dag met veel passie en plezier de meest heerlijke en ambachtelijke maaltijden en maaltijdcomponenten bereiden. We vervaardigen unieke recepturen op maat. We leveren onze producten hoofdzakelijk aan de horeca, detailhandel en groothandel. Wij zijn gevestigd in Deurne.
Wij zijn wegens uitbreiding op zoek naar een: Medewerker productiekeuken (32-40u p/wk)
Wat ga je doen?
- Je assisteert bij het bereiden, portioneren en afvullen van maaltijden, maaltijdcomponenten, soepen, sauzen en vleesproducten op ambachtelijke wijze.
- Tevens houdt je in de gaten of alle werkprocessen efficiënt verlopen.
Je werkzaamheden bestaan o.a. uit:
- Zorgdragen voor (of assisteren bij) een goede voorbereiding voor de dagelijkse productie, zoals het vooraf controleren en klaarzetten van apparatuur en materialen.
- Het (assisteren bij) produceren van uiteenlopende maaltijden, maaltijdcomponenten, soepen, sauzen en vleesproducten volgens receptuur. Het tussentijds bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, consistentie, viscositeit e.d.
- Het afvullen en inpakken van soepen, sauzen, maaltijden, maaltijdcomponenten en vleesproducten.
- Het bewerken en verwerken van vleesproducten, waaronder het snijden van diverse soorten poulet, het draaien van gehakt en het marineren en tumblen van spareribs.
- Het uitvoeren van voorkomende administratieve handelingen, zoals het correct invullen van registratieformulieren, temperaturen, THT e.d.
- Dagelijks onderhouden van de machines, kleine problemen en storingen aan apparatuur zelfstandig oplossen.
- Het zorgdragen voor een schone keuken, apparatuur en werkomgeving.
Wat ...