About this role
Chef de Partie Efteling Grand Hotel Kaatsheuvel - Mbo Fulltime Voor jou - 140 kamers en suites, 644 bedden - 2 restaurants, 1 koffiebar - 2 winkels, zwembad met spa-faciliteiten - Het hoogste niveau van luxe en service - Opening zomer 2025 Werk mee aan de verwondering Voor Restaurant-Bar Mystique in het Efteling Grand Hotel zijn wij op zoek naar een chef de partie. In dit bijzondere hotel, in het hart van de Efteling, ontdekken klein en groot de wonderlijke sfeer van een Grand Hotel.
Wat ga je doen?
Als chef de partie ondersteun je de souschef bij het plannen van de werkzaamheden in de keuken en bij het bewaken van de kwaliteit van de gerechten. Je werkt in een drukke keuken, waar je verantwoordelijk bent voor het bereiden van gerechten voor verschillende parties. Je behoudt overzicht en stuurt bij waar nodig.
Als chef de partie
- bereid je gerechten (en componenten) volgens vaste instructies en werkmethoden.
- bewaak je de kwaliteit en zorg je dat alles volgens de richtlijnen verloopt.
- coördineer en controleer je de dagelijkse gang van zaken op meerdere parties tegelijkertijd.
- draag je bij aan het functioneel aansturen en coachen van de Medewerker Keuken, Zelfstandig Werkend Kok en Leerlingen.
- denk je mee over nieuwe recepten, menu's en de inkoop van ingrediënten.
- lever je input voor het verbeteren van kwaliteit, efficiëntie en rendement.
- zorg je ervoor dat de keuken schoon is en de HACCP-richtlijnen worden nageleefd.
- rapporteer je aan de souschef en chef-kok.
Jouw werkplek Het Efteling Grand Hotel telt 140 kamers en suites (644 bedden), 2 restaurants, een koffiebar en 2 winkels. Tevens is er een zwembad met spa-faciliteiten. Het Efteling Grand Hotel biedt het hoogste niveau van luxe en service in de Wereld vol Wonderen. Met hoogwaardige service en oprechte gastvrijheid maakt de bijzondere hotel-equipe van elk verblijf iets groots. Restaurant-Bar Mystique is één van de 2 restaura...