About this role
Zakres obowiązków
Opracowywanie receptur i innowacje- Tworzenie nowych receptur i wariantów pieczywa płaskiego.- Zarządzanie poziomem hydratacji, profilami fermentacji oraz doborem składników w celu osiągnięcia doskonałej wartości odżywczej i walorów smakowych. Testowanie produktów-Przeprowadzanie testów jakościowych.-Rozwiązywanie problemów technicznych.-Praktyczne doskonalenie receptur w ramach kolejnych cykli rozwoju produktu. Prezentacje dla klientów-Prezentowanie naszych produktów partnerom handlowym, dystrybutorom oraz podczas targów i wystaw.-Wykorzystywanie swojej wiarygodności jako szef kuchni lub pasjonat żywności w celu wywierania bezpośredniego wpływu na decyzje zakupowe.
Zdrowie i wartość odżywcza-Współpraca z dietetykami w celu zapewnienia, że opracowywane receptury spełniają wymagania dotyczące oświadczeń zdrowotnych oraz oczekiwania konsumentów wobec zdrowego pieczywa klasy premium. Zespół i procesy-Ustanawianie najlepszych praktyk w naszej kuchni testowej.-Współudział w przenoszeniu innowacyjnych rozwiązań na skalę produkcyjną.
Wymagania
- wykształcenie: średnie branżowe
- konieczne; średnie zawodowe
- konieczne
- języki obce: angielski
- w mowie: C1
- zaawansowany, w piśmie: C1
- zaawansowany
- konieczne
- pozostałe: Poziom wykształcenia: Szkoły branżowe i technika.;Umiejętności:
- Dogłębna znajomość procesów fermentacji, hydratacji oraz funkcjonalności składników wykorzystywanych w produkcji pieczywa- Biegła znajomość języka angielskiego w mowie.
Język angielski będzie wykorzystywany podczas pracy z dokumentacją techniczną oraz w komunikacji z klientami. Uprawnienia:-Wykształcenie lub certyfikaty kulinarne, kwalifikacje szefa kuchni albo równoważne wykształcenie w zakresie nauki o żywnościDoświadczenie zawodowe:
- Udokumentowane doświadczenie w opracowywaniu receptur piekarniczych lub w produkcji pieczywa rzemieślniczego;Sposób aplikowania:
- bezpośrednio do pracodawcy
- wymagane dokumenty:
- CV-certyfikaty kulinarne-Udokumentowane dośw