About this role
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un Chef de cuisine H/F pour un établissement situé au Havre et ses alentours.
Vos missions
En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la préparation des plats et de la qualité des prestations culinaires.À ce titre, vos principales missions seront :- Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle et aux contraintes de l'établissement.- Organiser et superviser la préparation des plats.- Participer à la production culinaire et veiller à la qualité des préparations.- Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de cuisine.- Organiser le travail en fonction des services et des commandes.- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de marchandises.- Contrôler la fraîcheur des produits et limiter le gaspillage alimentaire.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.- Assurer l'entretien du matériel et la propreté de la cuisine.- Garantir la régularité des préparations et le respect des délais de service.