About this role
Sous la responsabilité du Chef de laboratoire, vos tâches quotidiennes seront les suivantes :- Assurer la production quotidienne de la pâtisserie : pâtes, crèmes, biscuits, entremets, viennoiseries et décors.- Maîtriser et exécuter les techniques de cuisson, de montage et de finition avec soin et régularité.- Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des cartes saisonnières.- Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des matières premières et gérer les stocks de votre poste.- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le nettoyage du laboratoire.
Profil recherché- Diplôme
CAP, BEP ou Bac Pro en Pâtisserie exigé.- Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire (stages et alternances d'apprentissage inclus).- Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des textures, de la gestion des cuissons et du dressage.- Qualités humaines : Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un fort esprit d'équipe.