About this role
MISSIONS
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandéesINFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : Relations professionnelles les plus fréquentes :-Encadrement de la production culinaire pour l'information sur les commandes, les conditions de livraison et la satisfaction des patients-Service diététique pour l'adaptation des menus en fonction de l'attente des patients-Responsable de production culinaire pour les consignes de fabrication et propositions d'améliorations.-Clients du restaurant du personnel pour le service du plat chaud et le recueil de la satisfaction.-Agents des autres secteurs du service restauration pour la coordination des activités de restauration.-Responsable restauration pour l'évolution du système HACCP.-Service de maintenance pour le signalement de pannes.
Connaissances spécifiques :-Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.-Connaissance impérative et application des règles d'hygiènes et HACCP.-Connaissance impérative et application de la réglementation INCO en vigueur (allergènes).-Sécurité du travail lié à l'emploi de matériels spécifiques.
(Trancheur, ouvre boites, robot coupe).-Sécurité dans l'emploi des produits d'hygiène.
(Produit d'entretien).CONDITIONS PARTICULIERES : Travail les dimanches et jours fériés dans un environnement climatisé (froid +8°C).PRISE DE POSTE à compter du 15/02/2026DIPLOMES : CAP cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration et/ou BEP Hôtellerie-restaurationQUALITES REQUISES :- Capacité de travailler en équipe, compréhension, respect.- Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques.- Discerner des saveurs, des arômes.- Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation au travail.- Prise d'initiatives.- Anticiper et apprécier la charge de travail.- S'adapter et gérer les imprévus- Force de propositions.- Rigueur et discrétion professionnelle