About this role
Nous recherchons notre futur second de cuisine H/F pour intégrer la brigade de notre restaurant Mama Betty. Poste avec une évolution rapide vers un poste de chef de cuisine H/F. De ce fait, vous devez avoir au minimum 1 an d'expérience en tant que second de cuisine H/F dans un restaurant traditionnel.
Vos missions principales
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés- Vérifier la mise en œuvre et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCapacité de 150 à 200 couverts par jour. Fermeture hebdomadaire le dimanche. Rémunération en fonction de votre profil.