About this role
- Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Vous coordonnez votre équipe en cuisine lors de la préparation des plats- Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Vous élaborez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires- Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisésService du midi et du soir (travail en coupé) Restaurant traditionnel spécialisé en poisson. Fermeture habituelle le dimanche soir, lundi, mardi, mercredi soir + également fermé le jeudi soir sur la période hivernale (à compter du 02/11/2026) Pour pourvoir ce poste, vous disposez au minimum d'une année d'expérience sur poste de cuisinier