About this role
Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) CHEF(FE) D'ÉQUIPE POLYVALENT(E) HÔTELLERIE ET RESTAURATION F/H pour rejoindre le Foyer d'Accueil Médicalisé de Holtzheim (67).
- Vous prendrez en charge l'organisation quotidienne du service hôtelier ainsi que la coordination de l'activité de bionettoyage.
Vous serez également amené(e), en fonction des besoins du service, à participer aux activités de restauration notamment la remise en température des repas, le service et les opérations de plonge. Vos missions :- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs- Encadrer et garantir la formation continue des équipes (4 personnes)- Organiser et gérer les plannings en fonction de l'activité et des absences- Vérifier la bonne utilisation des matériels, produits et consommables- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail- Contrôler l'efficacité du nettoyage- Participer aux audits de contrôle externe- Participer aux réunions qualité organisées par le client- Veiller au respect des consignes de tri des déchets- Veiller au respect de l'usage des tenues vestimentaires adaptées à chaque activité- Participation au service des repas, à l'entretien de la salle de restauration ainsi qu'aux opérations de remise en température des préparations selon les besoins de l'établissement. - Faire preuve de savoir-faire et de savoir être lors de la distribution des repas tout en respectant les consignes médicales (régimes alimentaires, textures modifiées. . . )- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Le site :-Foyer d'Accueil Médicalisé accueillant 45 résidents-Environ 90 repas par jour-Équipe Sodexo d'environ 9 collaborateurs-Activités de restauration, service hôtelier et bionettoyage-Établissement récent offrant un environnement de travail agréable-Site accessible en bus et via le service Flex'hop/Flexibus de la CTS sur réservation