About this role
Vos missions
Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous participez activement à la réussite des prestations traiteur, aussi bien en cuisine que sur le terrain :- Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides ;- Préparation des matières premières et organisation des mises en place ;- Élaboration de buffets, cocktails, pièces traiteur et repas de réception ;- Dressage des assiettes et envoi des services lors des événements ;- Participation au montage, à l'installation et à la mise en place des espaces de réception ;- Gestion et suivi des productions lors des services à fort volume ;- Réapprovisionnement des buffets et maintien de la qualité des prestations ;- Participation ponctuelle au service lors des événements ;- Contribution aux animations culinaires et ateliers en direct ;- Travail en coordination avec les équipes salle et logistique ;- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;- Nettoyage, rangement et entretien du matériel et des espaces de travail.